«Мастер по обесцвечиванию и дезодорированию» в сахарной промышленности.I
В пищевой промышленности и производстве напитков сахарная промышленность является одной из важных областей применения активированного угля. В процессе производства таких видов сахара, как тростниковый сахар, свекловичный сахар, крахмальный сахар, мальтоза, лактоза, меласса, ксилоза, ксилитол, глюкоза и гидролизованный белковый раствор, активированный уголь играет решающую роль в обесцвечивании и дезодорации.
Сахарные заводы делятся на заводы по производству тростникового сахара и заводы по производству свекловичного сахара. Сахарный раствор содержит различные красящие вещества, такие как меланоидины, карамель и комплексы железа с полифенолами. Активированный уголь, обладающий огромной площадью поверхности (500–1500 м²/г) и богатой структурой мезопор и микропор, может демонстрировать хорошие адсорбционные свойства и высокую эффективность обесцвечивания при работе с такими сахарными растворами.
Внутри частиц активированного угля находится множество микропор, диапазон размеров которых довольно широк — от нескольких ангстремов до нескольких микрометров. В частности, имеется большое количество микропор с размерами от нескольких до нескольких десятков ангстремов. Каждая из этих микропор соответствует определенной площади поверхности, что делает общую удельную площадь поверхности активированного угля весьма значительной. Для 1 грамма активированного угля с высокой активностью его удельная площадь поверхности может достигать около 1000 м². Поскольку атомное силовое поле на поверхности активированного угля находится в ненасыщенном состоянии и присутствуют остаточные валентные силы, на основе такой большой удельной площади поверхности его поверхностная энергия чрезвычайно значительна. Именно благодаря эффекту адсорбции ненасыщенное силовое поле на поверхности активированного угля может быть в определенной степени компенсировано, тем самым снижая поверхностную энергию. Поэтому при определенных условиях температуры и давления поверхность активированного угля автоматически адсорбирует вещества, способные снизить его поверхностную энергию. Однако, когда активированный уголь адсорбирует различные вещества из раствора, количество адсорбции не соответствует пропорциям этих веществ в растворе. Активированный уголь всегда стремится к более сбалансированному распределению концентрации растворенного вещества на адсорбционной поверхности. Таким образом, даже при одинаковой адсорбционной способности, несахарные вещества с более низкой концентрацией в сахарном растворе с большей вероятностью адсорбируются активированным углем по сравнению с сахарозой с более высокой концентрацией. Красящие вещества в сиропе обычно имеют относительно большой молекулярный объем и относительно большую молекулярную массу. Благодаря адсорбции на активированном угле его поверхностная энергия значительно снижается, и сироп, обработанный активированным углем, может быть значительно обесцвечен. Именно благодаря превосходным способностям активированного угля к обесцвечиванию и очистке сиропа он широко и эффективно применяется в передовых сахарных производствах за рубежом.
При обработке сахарного раствора активированным углем, помимо значительного обесцвечивания, он также удаляет коллоиды и поверхностно-активные примеси из сахарного раствора. Этот процесс увеличивает поверхностное натяжение сахарного раствора, снижает его вязкость, уменьшает образование пены в процессе испарения, увеличивает скорость кристаллизации и может оптимизировать процесс кристаллизации сахара, способствуя отделению мелассы от кристаллов сахара.
Мы являемся основным поставщиком в Китае. Для уточнения цен или получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами по адресу:
Электронная почта: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Дата публикации: 23 апреля 2025 г.