«Мастер обесцвечивания и дезодорирования» в сахарной промышленностиⅠ
Сахарная промышленность является одной из важных областей применения активированного угля в пищевой промышленности и производстве напитков. В процессах производства таких видов сахара, как тростниковый сахар, свекловичный сахар, крахмальный сахар, мальтоза, лактоза, патока, ксилоза, ксилит, глюкоза и гидролизат белка, активированный уголь играет ключевую роль в обесцвечивании и дезодорировании.
Сахарные заводы делятся на заводы по производству тростникового сахара и заводы по производству свеклосахара. Сахарный раствор содержит различные красящие вещества, такие как меланоидины, карамель и комплексы железа с полифенолами. Активированный уголь, обладающий большой площадью поверхности (500–1500 м²/г) и богатой структурой мезо- и микропор, может демонстрировать хорошие адсорбционные свойства и высокую эффективность обесцвечивания при работе с такими сахарными растворами.
Внутри частиц активированного угля имеется множество микропор, диапазон размеров которых довольно широк: от нескольких ангстрем до нескольких микрометров. В частности, имеется большое количество микропор с размерами от нескольких до нескольких десятков ангстрем. Каждая из этих микропор соответствует определенной площади поверхности, что делает общую удельную площадь поверхности активированного угля весьма значительной. Для 1 грамма активированного угля с высокой активностью его удельная площадь поверхности может достигать около 1000 м². Поскольку атомное силовое поле на поверхности активированного угля находится в ненасыщенном состоянии и существуют остаточные валентные силы, исходя из такой большой удельной площади поверхности, его поверхностная энергия чрезвычайно значительна. Именно благодаря эффекту адсорбции ненасыщенное силовое поле на поверхности активированного угля может быть в определенной степени компенсировано, тем самым снижая поверхностную энергию. Следовательно, при определенных условиях температуры и давления поверхность активированного угля автоматически адсорбирует вещества, способные снизить его поверхностную энергию. Однако, когда активированный уголь адсорбирует различные вещества из раствора, величина адсорбции не соответствует доле этих веществ в растворе. Активированный уголь всегда стремится сделать концентрацию растворенного вещества на адсорбционной поверхности более сбалансированной. Таким образом, даже при одинаковой адсорбционной емкости, несахаристые вещества с более низкой концентрацией в сахарном растворе с большей вероятностью адсорбируются активированным углем, чем сахароза с более высокой концентрацией. Окрашенные вещества в сиропе обычно имеют относительно большой молекулярный объем и относительно большую молекулярную массу. Благодаря адсорбции активированным углем его поверхностная энергия значительно снижается, и сироп, обработанный активированным углем, может достичь значительной степени обесцвечивания. Именно благодаря превосходной способности активированного угля обесцвечивать и очищать сироп, он широко и эффективно применяется в передовых сахарных промышленностях за рубежом.
Использование активированного угля для обработки сахарного раствора, помимо значительного обесцвечивающего эффекта, позволяет также удалять из него коллоиды и поверхностно-активные примеси. Это повышает поверхностное натяжение сахарного раствора, снижает его вязкость, уменьшает пенообразование при выпаривании, увеличивает скорость кристаллизации и оптимизирует процесс кристаллизации сахара, способствуя отделению мелассы от кристаллов сахара.
Мы являемся основным поставщиком в Китае. Для получения информации о цене или более подробной информации свяжитесь с нами по адресу:
Электронная почта: sales@hbmedipharm.com
Телефон: 0086-311-86136561
Время публикации: 23 апреля 2025 г.